Đoàn kiểm tra bếp ăn bán trú tại trường Tiểu học Bằng Thành

Tại các cơ sở, đoàn tập trung kiểm tra điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chế biến; hồ sơ pháp lý và hồ sơ quản lý bếp ăn; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm; quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản và chia thức ăn. Đoàn cũng kiểm tra việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, điều kiện vệ sinh của người trực tiếp chế biến và việc khắc phục những tồn tại, hạn chế đã được chỉ ra qua các đợt kiểm tra, giám sát trước đó.

Đoàn công tác thăm khu nhà ở bán trú của học sinh Trường Tiểu học Bằng Thành

Thông qua kiểm tra nhằm đánh giá thực tế việc tổ chức bếp ăn bán trú, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại, nguy cơ mất an toàn thực phẩm; đồng thời hướng dẫn các cơ sở thực hiện các biện pháp khắc phục cụ thể. Đối với những nội dung có thể khắc phục ngay, đoàn yêu cầu cơ sở thực hiện trong quá trình kiểm tra; những nội dung cần thời gian thực hiện được xác định rõ trách nhiệm và thời hạn khắc phục. Qua đó, góp phần nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu và đội ngũ phụ trách bếp ăn, bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa nguy cơ ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm trong trường học. /.